klasika

Vymyslenej pribeh predkladanej, jako ze se opravdu stal. A kdyz se v diskusi ukaze, ze je jasny, ze se to nemohlo stat, tak autor najednou otoci a veseli se, jak mu vsichni skocili na spek. Uz to tu bylo mockrat - dite s leukemii, afganistan, dopis z vojny...

Re: klasika

To patri pod ten prvni dnesni skvost.

...

Tak jsem si vzpomel na mlada (sedmdesata) leta: v te dobe tahle desiva omacka mela nazev "cina" a vetsina lidi se domnivala, ze v ni nalozene maso je opravdu pravy cinsky recept. Jen v ni nebyl aceto balsamico, v te dobe se u nas neprodaval, a sojova omacka, ktera take nebyla bezne na trhu, se nahrazovala prave smesi Vitany a Worcestershire omacky (odtut ten Worcestershire v uvedenem receptu), no proste bleee. Dle meho nazoru grilovani na jakemkoli grilu bez dreveneho uhli ci alespon drevenych stepku je jako milovani pres chirurgickou rukavici - nic moc. Z texasu jsem si privezl knihu 1000 receptu na rubs, marinades, ketchups, sauces etc. Pokud byste mel zajem, nejake recepty vam muzu poslat - treba na provensalske bylinky (legracni, ze v Provence zadnou takovou smes neznaji, stejne jak v Bologni neznaji bolonske testoviny), v americke versi obsahuji jeste susenou levanduli!.  Muj nejoblibenejsi je texasky Lone Star Rub a k tomu Jihoafricka Monkey gland sauce.

Re: ...

Nenašel byste tu knížku na netu a nehodil sem na ni odkaz? Že bych si ji nechal z Amíkova poslat, to jsou zrovna věci, co by mě bavily :) Člověk by si aspoň srovnal chuť tady po těch Kroupových zločinech...

Proč má vlastně to maso na všech fotkách zelený nádech?

když tak fotíš krajinky, tak se to v té zeleni poněkud ztrácí, ale tady to tedy úplně podělalo umělecký dojem....

Re: Proč má vlastně to maso na všech fotkách zelený nádech?

Nedovtipo jeden, je prece maskovany! Pro veterana z Avghanistanu jen maskovany maso....

občas si říkám...

...proč Vy vlastně "vaříte" (dnešní zapařená krkovice je přitom asi to nejlepší, co jste stvořil), když to neumíte? Ale pak si řeknu, že totéž platí o focení, psaní, básnění, kreslení... Vy kdybyste měl dělat jenom to, co umíte, tak se ani neobujete. Zdá se Vám normální udělat blog o grilované krkovici, nenapsat vůbec, jaké bylinky jste použil na marinádu, ačkoli bez téhle informace je uplně zbytečný cokoli psát, a pak se přiznat, že to byla nějaká prefabrikovaná směska neznámého složení? Příště bude fotoblog o polívce z pytliku? Navíc ta výmluva, že nejste "opravdový kuchař" (jakoby Vás z toho někdo podezíral) je pěkně blbá, protože to není spousta lidí, ale jsou schopný si bylinky namixivat sami - TO je pak vaření, který může bejt pro někoho inspirací a je pěkný o tom psát... I když teda když jste se tenkrát rozepsal o kmínu a provencálskym koření do svíčkový... Helejďte beru zpěk, kupujte radši pytliky.

Grilovacka doma

vypada dobre, akorat ja bych tam fakt nedala do te marinady vejce, solamyl, sojovou a vorcestrovou omacku. Dala bych tam jen olivovy olej, sul a bylinky a na maso trochu chilli. Jinak grilovana zelenina a bagety jsou super, to taky muzu. Ale to je muj nazor a ten ubrousek na vine,  nereste . Ten gril je taky dost dobry, pokud jak rikate nemate venkovni prostor na grilovani, tak si jednou za cas taky pochutnate. Na negativni komentare se vykaslete, pekne jste to nafotil a maso bych si dala hned, ale jak rikam bez tech ingredienci v marinade.

Re: Grilovacka doma

Já jsem si koupil speciální směs koření a bylinek (bez soli a gluta - svinstva) na grilování. Právě na tom obale té směsi byl i ten recept na tu marinádu. Tak jsem to prubnul a bylo to dobrý.

Ovšem nebylo snad nutné fotografovat i obligátní uhlík

...který vzniká pravidelně vždy, když vaří Mistr... jedině snad v případě, že šlo o chemický pokus...

Re: Ovšem nebylo snad nutné fotografovat i obligátní uhlík

...obligátní uhlík

Já mám kuchařku pro psy, ale ani tam nedoporučují

zapařené maso....

Re: Já mám kuchařku pro psy, ale ani tam nedoporučují

pokud byste mel zbidaceneho veterana z afga, tak muze byt i zaparene

Dobrá pánev....

Re: Dobrá pánev....

Ta Tvoje taky...

Méně je někdy více.

Když už griluju, tak to neznamená že grilem musí projít úplně všechno. Ještěže víno se nedá grilovat. Pěkně ogrilovat masíčko které bylo naložené v marinádě, přirozeně skromnější, za tuhle by se nemuseli stydět ani pejsek s kočičkou, k tomu zeleninový salát se zálivkou a čerstvou bagetu.

včera byla v Práglu velká rychna, táhlo se to asi z Vyšeca

...nebo Žižkeca...

Re: včera byla v Práglu velká rychna, táhlo se to asi z Vyšeca

Po Žižkaperku jsem si to zvesela vykračoval nad ránem, nu a viděl jsem tajemnou záři nad Jarovem. To asi jak se to maso z grilu vrazí pod ororsenou pokličku a nechá pěkně opotit. Možná bych se nakonec měl přestěhovat do toho Zlína, když mi Kroupa za humnama provádí takovýhle experimenty.