Když vaří chlap, aneb ,,Krizová" sekaná...

Máte jen půl kila masa a chcete nakrmit osm, až deset lidí? Žádný problém! Rozklikněte a čtěte...

Ze všech stran na nás doslova řve slovo -„krize". Máme prý šetřit a utáhnout si opasky. No tak fajn, dáme se do toho. Stačit nám bude jen půl kila masa a dva balíčky sojového granulátu. Ten stojí asi kolem 20 Kč za jedno balení, takže ušetříte dost peněz, když jím nahradíte část masa. O chuť se postará kus špeku, který je také celkem levný.

Tohle budeme potřebovat...

Nejdříve si dáme do většího hrnce asi 2,5 l vody. Tu přivedeme k varu, osolíme ji (asi 3 x kávové lžičky soli) a přidáme kostku bujónu a lžíci majoránky, rozmělněné v dlani. Potom tam přisypeme obsah dvou balení sojového granulátu. Vaříme odkryté, tedy bez pokličky, za občasného promíchání asi 20 minut.

Vaří se sojový granulát...

Když uplyne 20 minut, slijeme přes cedník a necháme z granulátu okapat vodu.

Do větší mísy si pokrájíme 7 rohlíků na malé kousky a po zalití asi 3/4 litrem mléka, řádsky prohněteme. Přidáme 1/2 kg mletého masa (mix z hovězího a vepřového) a 250 gramů špeku nakrájeného na maličké (když říkám maličké, tak myslím opravdu maličké!!!) kousky. Menší cibuli nakrájíme také hodně najemno a šup tam s ní. Potom přidáme trochu vychladlý sojový granulát a promícháme. Přiklepneme 5 x vajec, 6 - 7 stroužků česneku rozetřeného se solí, mletý pepř (asi půl kávové lžičky), špetku mletého kmínu, asi 3 polévkové lžíce majoránky (rozmělněné v dlani) a zase vše pečlivě promícháme. Teprve potom přidáme sůl - asi 4 - 5 x kávových rovných lžiček. Se solí opatrně, ať si směs nepřesolíte!!! Zase vše promícháme. Pokud by se nám směs zdála moc řídká, tak prostě přidáme pár lžic strouhanky a je to vyřešené.

Namíchaná směs...

Vymažeme si plech sádlem a naběračkou na něj nanášíme směs do tvaru dvou šišek sekané. Dlaněmi upravíme a napovrch nasypeme trochu strouhanky.

„Uplácané" šišky sekané...

Plech vstrčíme do trouby, nastavené asi na 200°C a pečeme. Každých cca 10 - 15 minut plech vytáhneme a mašlovačkou pomažeme povrch šišek vlažnou vodou. Pečeme tak dlouho, dokud se nám při propíchnutí sekané špejlí, na tuto nic nelepí. Ženy určitě znají, když pečou bábovku a spol. Orientačně počítejte s časem pečení, asi tak hodinu a čtvrt.

Upečené šišky sekané...

Celou tu baštu podávám s bramborovou kaší a okurkovým salátem. Jak vařím bramborovou kaši, zjistíte, když kliknete - SEM.

Dobrou chuť...

Další moje recepty najdete, když kliknete - SEM